全羊宴

全羊席是伊斯兰教界的“圣席”，它席面铺蓝色台布，备茶水不备烟酒。清王朝每逢在宫内举办盛大庆典及宴请伊斯兰界的朋友时，在宫内就依据“满汉全席”的格局，把全羊席引入宫廷。全羊席的菜肴原料均取自羊全身各部位，经过精细加工、合理搭配、巧妙的烹制，制作出数以百计、各具特色的美味佳肴。